Especiales de Navidad

MENU PICA PICA 1

(Un plato a compartir cada 3 personas)

A compartir:
Croquetas de gambón
Gyozas de ropa vieja con velouté de ibéricos y sus migas
Ajo blanco con trucha ahumada y sus huevas (individual)
Terrina de foie clásica con piña caramelizada y gelee de Madeira
Pescado de mercado con crema de pistacho y bainas verdes
Solomillo de buey trinchado con raviolis de pera y foie

Postre a compartir
Haba de cacao, crema de mascarpone , café y frambuesas

Precio por persona 38 euros (IVA incluido)
Bebidas aparte

MENU PICA PICA 2

(Un plato a compartir cada 3 personas)

A compartir:
Bombones de cabrales, chocolate blanco, y manzana
Corazón de alcachofa con huevo de codorniz y jamon ibérico
Carpaccio de borriquete con aceite de pistacho y huevas de trucha
Coca de carne mechá con queso Payoyo y cebolla caramelizada
Pescado de mercado con casse de verduras y brotes vegetales
Carrillera de ternera con castañas y raices de Otoño

Postre:
Coulant de chocolate con helado de vainilla y gelatina de Pedro Ximénez

Precio por persona 38 euros (IVA incluido)
Bebidas aparte

MENU  1

Entrantes a  compartir:

Carpaccio de cigala con coral de erizos y setas de temporada
Huevos estrellados camperos
Gyozas de cola de toro con reducción de civet

Segundo a escoger
Pescado de mercado con verduras ecológica salteada
O
Lomo de ternera con parmentier y espárragos salteados

Postre individual
Coulant de chocolate con helado de vainilla y gelatina de Pedro Ximénez
O
Cremoso de limón con tocino de cielo, Kataifi y miel
O
Café o infusión

Precio por persona 45 euros (IVA incluido)
Bebidas aparte

MENU DEGUSTACIÓN

Ostra Gullerdeau con caviar de yuzu y salsa ponzu
Buñuelos de bacalao y aliloi de memebrillo
Ajo blanco de almendras con trucha ahumada y sus huevas
Carpaccio de cigalas con coral de erizos y setas de temporada
Pescado de mercado con crema de pistachos y vainas verdes
Carrillera de ternera con castañas y raices de Otoño

Postres
Sorbete de vermuth blanco con granizado de naranja sangina
Haba de cacao, crema de mascarpone, café y frambuesa

Precio por persona 50 eur (IVA incluido)

¡FELICES FIESTAS y PRÓSPERO AÑO NUEVO 2018!

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